Forchheim (Форххайм)

Немецкий Тёмный Лагер (Dunkel) Форххайм - район Франконской Швейцарии (Бавария), где наряду с Мюнхеном чрезвычайно популярен и востребован Дункель. До сих пор многие пивоварни Форххайма воодушевлённо варят это пиво. Одна из них находится в Аббатстве Вайсеноэ. У аббатства была богатая событиями история и пивоварня, которую построили почти сразу после основания монастыря во второй половине 11 века. При секуляризации 1803 года земля и сооружения аббатства были проданы, а пивоварню выкупил мастер-пивовар. С тех пор пивоварня стала семейным бизнесом. С бывшей монастырской пивоварни нынче начинается модный пешеходный маршрут Fünf-Seidla-Steig длинной порядка 20 км по 5 пивоварням Франконии. Тёмно-коричневый цвет. Плотная, стойкая желтоватая пена. В аромате тосты, тёмный шоколад, ноты карамели и ириса. Во вкусе остаточная солодовая с карамельно-конфетными и лакричными оттенками, мягкая шоколадная горчинка на финише и слегка пряное послевкусие.